Saluti! Grazie per essere venuti …

… all’azienda biologica Zum Kakibaum della famiglia Kelderer-Pulido. Markus gestisce la nostra azienda e
lavora come ricercatore nel centro di Sperimentazione Laimburg. I figli –
Anton, Emil, Paul – studiano all’estero ma amano tornare a casa soprattutto durante le vacanze per
aiutare nell’azienda di casa. Non vediamo l’ora di darvi il benvenuto sulla strada del vino e di darvi
un’idea della coltivazione biologica di frutta e vino.

La nostra azienda biologica …

… combina tradizione ed innovazione nelle immediate vicinanze del centro di Termeno, un borgo viticolo culturalmente vivace e pulsante. L’azienda è stata ampiamente rinnovata nel 2020 con l’aiuto del premiato architetto Egon Kelderer.
La casa clima certificata convince con un design fresco e moderno e con un arredamento di alta
qualità in legno, che dà alle stanze un tocco individuale. Zum Kakibaum è il luogo ideale per gli
appassionati di sport e cultura che desiderano un soggiorno in un’atmosfera personale.

Mela

Pera

Uva

Offerte della casa

Cestino colazione tutto l’anno (su richiesta, secondo l’orario concordato individualmente):
- Prodotti dell’azienda: succo di mela fatto in casa, marmellate fatte in casa, spumante di mela fermentato in bottiglia (sidro), nocciole, frutta secca, vari tipi di muesli alla frutta (con nocciole, mandorle e frutta secca di nostra produzione, ecc.)
- Inoltre: pane, latte, caffè, diversi tipi di tè, burro, yogurt, creme e formaggio
Servizio pick-up: per l’arrivo e la partenza, dalla stazione ferroviaria o dalla stazione degli autobus più vicina
Vita quotidiana: su richiesta possiamo organizzare per voi una visita guidata nell’azienda e una cena tipica di Termeno
Frutta e verdura biologica: fornita gratuitamente in un cesto, o da cogliere dall’ giardino
Angolo prodotti: informazioni sull’ processo di produzione e possibilità di acquisto

La vita nel borgo del vino di Termeno ...

… dove i costumi e le tradizioni sono in continuo cambiamento, ma non sono affatto superati. La vita conviviale del borgo di Termeno rende ogni soggiorno un’esperienza eccitante e varia. Qui la cordialità alpina incontra un’attitudine mediterranea alla vita, dando al borgo del vino un carattere
amorevolmente affascinante. Esplorate i paesaggi affascinanti e le cantine rustiche, le distillerie e le
cantine moderne e le locande invitanti che servono Gewürztraminer e altre delizie culinarie. Date una vista alla
tradizionale processione dell’Egetmann, alle usanze dell’anno agricolo e alla cultura quotidiana!

Nel sud dell'Alto Adige ...

… c’è molto da scoprire: dalle chiese magnifiche, gli imponenti castelli, i musei interessanti, alle opere contemporanee di architetti famosi – la zona intorno a Termeno è ricca di tesori culturali. Il centro storico del paese con il suo
imponente campanile risalente al 1492, le antiche rovine sulla collina di Castelfeder, il Leuchtenburg e l’Hoamatmuseum sono solo alcuni dei molti luoghi della zona che raccontano storie interessanti e spesso curiose. Sfogliate voi stessi il passato del millenario borgo del vino e imparate di più sulle sue origini, il suo significato e il suo sviluppo.

Un trattamento speciale

Luis vom Berg ...

… è sceso da Villanders nella valle di Termeno nel 1960 per formare con Clara la sua famiglia. Ha mantenuto ben sdalde le sue origini di contadino di montagna. Ora spetta ai suoi nipoti continuare questa storia. Il Sidro Luis vom Berg è un nuovo capitolo ricco di innovazione. Perché le mele crescono anche in alta quota ad Altenburg e St. Anton prima di raggiungere la valle sottostante e venire lavorate lì. E anche se è messo sotto tappo nella valle, questo sidro conserva un carattere che corrisponde alla sua originaria altitudine.

Una elaborata fermentazione in bottiglia (metodo Classique) e 24 mesi di conservazione del lievito si traducono in un aroma complesso: un sidro secco ma intensamente fruttato di un colore biondo chiaro, che raggiunge note cremose di lievito e caramello e che possiede una fine acidità che completa il gusto speciale con la succosa freschezza del limone. Il perlaggio è persistentemente frizzante e gradevole.

Ispirato da Luis, il nonno della mela.
80% Topazio, 20% Golden Delicious 9,5vol%, zucchero residuo 12gr. Servire a 5-8°C.

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Giardino

Frutta fresca, verdure ed erbe aromatiche del nostro giardino disponibili stagionalmente.

Attivi e sportivi ...

… che si tratti di passeggiate attraverso i frutteti in fiore, di escursioni a piedi o in bicicletta sul terreno collinare intorno al Lago di Caldaro o al Monte di Mezzo o sul terreno alpino più impegnativo della Mendola – la natura varia attrae con possibilità interessanti tutto l’anno. Con un’infrastruttura ciclistica ben sviluppata, un’estesa rete di sentieri escursionistici, numerosi laghi e versatili piscine d’avventura, gli amanti dello sport e della natura troveranno varie opportunità per essere attivi. Per informazioni su visite ed escursioni, troverete numerosi libri e mappe nella casa. Ma siamo anche noi stessi appassionati di sport e diamo volentieri consigli e aiuto.